我又來買《金饌脆皮烤鴨》了！畢竟網路票選全台烤鴨第二名的硬實力不是說說的，金饌烤鴨的高人氣也很瘋狂，每到用餐時段、節日跟假日，沒有先打電話預約，想吃這間台中烤鴨只剩現場排隊的方式，還很有可能被買光吃不到！避免窘境發生，先提前打電話就對了！這次去買《金饌脆皮烤鴨》，發現推出了新吃法乾鍋燒鴨，還需要猶豫？先買再說～
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金饌脆皮烤鴨
這家《金饌脆皮烤鴨》很不簡單！能在全台網路票選烤鴨得到第二名，說是台中烤鴨驕傲一點也不為過！這次在訪金饌脆皮烤鴨，就是因為在金饌脆皮烤鴨臉書看到有乾鍋燒鴨的新吃法，馬上讓我超有興趣！然後我就來拉～當然電話預約是正常流程，現場排隊、現場等太累了～
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金饌脆皮烤鴨資訊
電話：04-22384488
時間：10:30-售完為止 店休時間會在金饌脆皮烤鴨臉書公布
地址：406台中市北屯區崇德路一段501~3號 / 地圖
台中烤鴨推薦 / 金饌脆皮烤鴨
《金饌脆皮烤鴨》位在北屯區崇德路一段，這條路車潮跟人潮超多，附近不太好停車，所以一定要先電話預約，才不會久等。
金饌脆皮烤鴨菜單
《金饌脆皮烤鴨》最常吃的烤鴨一鴨兩吃一隻560元，附蔥、麵餅跟甜麵醬，台中烤鴨新吃法乾鍋燒鴨一隻680元，比一鴨兩吃貴了一點，但新吃法很帶勁，超適合幾個朋友一起吃。
雖然我才剛抵達金饌脆皮烤鴨，店面看起來沒什麼客人，但《金饌脆皮烤鴨》店員的手根本沒停過，因為大家都知道先電話預約，時間到、人來、結帳、烤鴨直接帶走，這流程順暢到不行。
《金饌脆皮烤鴨》攤位上的烤鴨，外表油亮、色澤非常迷人，還散發著誘人香氣，真的有夠邪惡的。
一滴滴鴨汁精華，沿著光華油亮的鴨皮滴落而下，這畫面真的…差點忍不住多買一隻金饌脆皮烤鴨回家。
《金饌脆皮烤鴨》的片鴨很不一樣，切的比較厚一點，吃起來口感很棒！要包麵皮放太多片，會包不起來。
剛切好的片鴨油亮油亮的，看起來就超美味，還好我預約比較早，等不到10分鐘就拿到了我的《金饌脆皮烤鴨》。
金饌脆皮烤鴨 / 滷味
金饌脆皮烤鴨冰箱內還有招牌滷味，這也是金饌烤鴨的熱門商品，雞腳、雞心、毛豆跟豆干是超多人推薦的小菜。
在《金饌脆皮烤鴨》等烤鴨是非常煎熬的時間，烤鴨原本就很香，再加上還有爆香來炒，哇！這簡直是對愛吃鬼的酷刑阿～
金饌脆皮烤鴨剛炒好的乾鍋燒鴨，聞不到什麼味道，因為現場烤鴨香氣太重，都被掩蓋壓制了。
有預約《金饌脆皮烤鴨》的好處之一，就是不用等太久，大概15分鐘就領到烤鴨了，但熱門時段當然要等一下～
金饌脆皮烤鴨 / 乾鍋燒鴨
《金饌脆皮烤鴨》新吃法乾鍋燒鴨真的厲害！包裝雖然看起來很簡單，但是完全不會外露，炒工也很厲害，醬汁跟鴨肉緊緊結合在一起。
金饌脆皮烤鴨鴨肉炒得很剛好，肉質多汁又有勁，不會炒過頭太乾，雖然顏色看起來有點令人擔憂肚子受不受的了，但小辣的程度，不太吃辣的我越吃越香。
口感上還有馬鈴薯的綿密跟蓮藕的脆搭配，辣度尾勁的椒麻感比較強，但不太會辣口，非常好吃！
咀嚼間的白芝麻香氣跟香菜的提味都是美味的關鍵腳色。
炒工真的太強了，鴨肉沒有炒過頭變硬，還能把味道跟香氣炒進去。
金饌脆皮烤鴨 / 一鴨兩吃
《金饌脆皮烤鴨》的片鴨刀工很不錯，厚薄度恰到好處，比起其他烤鴨店片的厚度在厚一點點，烤鴨油亮的色澤太誘人，鴨肉呈現一個多汁的狀態！
《金饌脆皮烤鴨》新推出的赤味噌醬，吃起來有辣香味，但是沒辣勁口感，吃到最後的尾韻，味增香氣很棒，有不輸甜麵醬的美味。
片鴨精典吃法怎麼能錯過，麵皮有比較厚一點，在包的時候就不怕粗手粗腳弄破。
金饌脆皮烤鴨炒鴨架用料沒在客氣，蒜頭、青蔥及九層塔拌炒，把香氣全部炒出來，醬汁鹹香適中，味道非常棒！鴨架上的肉預留了不少，吃起來爽度100。
炒過的香氣加上不少的鴨肉，鴨肉多汁不乾柴，表現出來的水準相當高，全台網路票選第二名果然不是蓋的～
總結
《金饌脆皮烤鴨》的烤鴨新吃法乾鍋燒鴨非常強！鴨肉炒的剛剛好，肉質多汁口感超棒，雖然顏色看起來有點嚇人的紅，但金饌脆皮烤鴨小辣的辣度，連不太吃辣的我都能接受。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：金饌脆皮烤鴨
- 所在地址：406臺灣台中市北屯區崇德路一段501~3號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:30-賣完為止
- 店家電話：04-22384488
- 評價：★★★★★