雲客來山西刀削麵館 這間網路評價超好的台北牛肉麵店你們吃過嗎？這次去宜蘭旅遊，提前一天來台北住宿，原因在當天入住的台北天成飯店文章裏面有提到，這邊就不說了，特別請朋友帶我在台北車站附近找台北美食，先去吃了福州世祖胡椒餅，之後再吃網路評價第四名的台北牛肉麵，雲客來山西刀削麵館參加過台北牛肉麵節，也獲得不錯的名次，不過這次沒有點很多，因為剛剛有吃點東西了，所以份量上就會比較克制一點～
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雲客來山西刀削麵館
台北牛肉麵節我嚮往很久了，當然我指的是吃的部分XD每一次看到排名，都有一股衝動想衝上去台北，足個吃上一遍，不過心動歸心動，行動還是要以現實考量為主，想要一次吃光，也相當困難阿～今天朋友帶我來吃的，是網路排名第四名的雲客來山西刀削麵館，不得不說它是真的有實力，不是洗票洗出來的～
雲客來山西刀削麵館資訊
電話：02-23705111
時間：11:00–14:00；六、日公休
地址：100台北市中正區忠孝西路一段100號 / 地圖
台北牛肉麵推薦 / 雲客來山西刀削麵館
雲客來山西刀削麵館的位置蠻好找的，就在台北車站附近大樓一樓，跟著Google地圖走，注意一樓店面就會找到了。
雲客來山西刀削麵館開在大樓 1樓店面，有內用座位，來吃雲客來山西刀削麵館是今年3月底的事情，這時候還是可以內用的。
雲客來山西刀削麵館 / 內用
雲客來山西刀削麵館店內空間算大，大約可以容納30人左右，動線也流暢，不會卡在一起，也沒有亂擺桌椅的怪現象。
雲客來山西刀削麵館 / 菜單
雲客來山西刀削麵館菜單上的價格，比起中部來說，也沒差得太誇張，多$10、$20倒也不會難以接受，牛肉麵算台灣傳統美食中的平價美食了，正常價格也就在那範圍而已。
雲客來山西刀削麵館 / 小菜
雲客來山西刀削麵館的小菜部分，是放在櫃台旁的冷藏櫃，要到前面自行拿取。
雲客來山西刀削麵館 / 半筋半肉麵
我點了半斤半肉麵，因為牛筋其實是非常考驗店家功力的食材，湯頭清澈沒有太多雜質，喝起來相當甘甜。
牛肉部分是牛腱肉，燉煮的時間掌控的很厲害，把牛腱肉質燉到軟嫩軟嫩的，還保有一定的嚼勁。
雲客來山西刀削麵館牛筋非常軟Q、Q彈，非常彈牙非常好吃，要不是味道夠入味，我差點以為吃到蒟蒻XD
刀削麵比起一般的麵條，就是比較有勁度跟彈性，每一條都很有厚度，非常不好夾，這是夾最好的一搓了QQ
雲客來山西刀削麵館 / 雞肉絲乾拌麵
我點雲客來山西刀削麵館的另外一道餐點，是雞肉絲乾拌麵，選雞肉單純就是低卡低熱量的原因，想要吃飽又不想太多負擔，當然在食材上的選擇，就要稍微挑一下。
不知道大家吃拌麵拌飯的習慣是怎麼樣？我是習慣拌一點、吃一點，雞肉不會太老太柴，醬汁拌下去，相當夠味。
總結
雲客來山西刀削麵館還不錯吃，網路評價第四名嘛～是有實力的，半筋半肉麵好吃！雲客來山西刀削麵館的牛筋口感現在想起來，還會讓我想流口水～
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