《知肉極緻韓燒肉》這間新開的台中燒肉大家吃過沒？知肉極緻韓燒肉是隔壁大股熟成燒肉新品牌，在價位上，有去過大股燒肉的人應該能理解，沒去過的讓我跟你說，不便宜！一個人880元打底，但不得不說《知肉極緻韓燒肉》是真的好吃，說是台中美食一點也不違和，牛肉豬肉跟海鮮的肉質都很讚，尤其全程都有烤肉服務，來這用餐只要負責3件事，負責聊天、負責吃肉跟負責付錢😂
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知肉極緻韓燒肉
台中燒肉是一間一間的開，今天介紹這間《知肉極緻韓燒肉》是大股燒肉的最新主打品牌，位置也開在大鼓燒肉隔壁，不過大股走的是日式燒肉路線，知肉極緻韓燒肉則主打韓式燒肉，點餐方式是單點或套餐，不是燒肉吃到飽，《知肉極緻韓燒肉》也有韓式料理可點，像韓劇中會出現到辣炒年糕、韓式炸雞或雪濃湯等等，菜色是相當的豐富，但消費也有些高就是了～
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知肉極緻韓燒肉中科店資訊
電話： 04 2463 2213
時間：一~五17:30–23:00；六、日12:00–15:00、17:30–23:00
地址： 407台中市西屯區福林路160號 / 地圖
知肉
台中最近新開了一間高檔韓式燒肉店，店名是《知肉極緻韓燒肉》，這間韓國燒肉就開在台中西屯區的中科，附近有停車場，停車非常方便。
知肉極緻韓燒肉中科店
雖然知肉極緻韓燒肉才剛開幕，但是人氣已經是非常可觀的了，我也是靠提前預約才順利進來用餐，不然晚上的這個時間(7點)，想要直接入內餐，真的很靠運氣，我親眼看著前面那一組客人，在櫃檯報名後，在等候區等了15~20分鐘才入座，可見提前預約的重要性。
知肉店門口看起來比較沉穩大器，沒有過度的裝潢布置，走的是一種質感路線，只有用《知肉極緻韓燒肉》Logo作為宣傳。
進入《知肉極緻韓燒肉》店內後，最吸引人的不是環境，而是這三台韓國燒酒販賣機，販賣機的外形還是參照韓國燒酒外型製作，蠻有意思的～
販賣機主要販售的就是韓國燒酒類跟有調酒的，韓國燒酒的真露原味濃度在17 %，在我的這篇韓國燒酒文章裡面有提到，除去燒酒類飲品，還有果汁跟其他飲料，如果要投幣購買，需要到櫃檯去領取代幣，代幣費用會在完餐後，一起結算到帳單內。
代幣是這個樣子的，中間有肉字，另外一邊是知肉極緻韓燒肉Logo。
知肉極緻韓燒肉座位區
店內的環境還算不錯，座位並不算多，但座位空間很大，桌子以四人座跟六人桌為主，沒看見有雙人桌。
每個用餐區的牆壁上，都有韓式風格畫作，帶點童趣的色彩，挺有韓味。
知肉極緻韓燒肉菜單
知肉極緻韓燒肉菜單看起來厚厚一本，但實際上只是比較有厚度，前幾頁是單點，重點還是在後面的套餐，《知肉極緻韓燒肉》套餐的有兩人三人跟四人的，人數更多的話，要再加點食材進去。
點餐的時候，《知肉極緻韓燒肉》店員說四個人份量還好，心想說我們四個人，那就選4人套餐吧！結果吃到一半，我們有點飽了…，建議大家點套餐還是點人數減一的套餐，份量不夠再加點會比較好😅
隨即送上的茶飲不是麥茶、綠茶，而是喝起來有像洗米水味道的茶飲，怪的很特別的，不會難喝。
知肉極緻韓燒肉套餐飲品我有換成熱帶粉紅女神跟焦糖瑪奇朵燒酒，外觀看起來非常的可愛。
左邊熱帶粉紅女神喝起來有芭樂味，右邊焦糖瑪奇朵燒酒喝起來奶味很香醇，奶香甜味後的酒味後勁還好，沒有很強烈。
另外兩杯飲料點的可樂跟綠茶，《知肉極緻韓燒肉》菜單上的套餐價格，是套餐總價，套餐內的食材餐點都可以更換，飲品、湯品跟主食我都有更換過。
菜盤是無限量供應，吃完可以去續點，吃到中尾段的時候，很需要蔬菜解膩調味。
小菜也是可以續點的，《知肉極緻韓燒肉》的小菜不一定是這六樣，而是看主廚今天出什麼😅
雖然知肉極緻韓燒肉店員有介紹這是什麼肉，但上面沒有貼標籤，講真的我分辨不出來…
在《知肉極緻韓燒肉》吃燒烤，全程都是由《知肉極緻韓燒肉》店員服務，我們幾個就像在橘色涮涮鍋吃飯，一樣只要負責吃就好，不用動手～
烤肉部分應該是有特別訓練過，整餐下來不管是牛肉還是豬肉，都烤到恰好的美味，甚至牛肉幾分熟都能跟服務員說。
第一塊肉，當然要用生菜包肉+泡菜一起塞入嘴巴大口吃，這才叫滿足的韓式燒肉。
這份牛肉油花分布勻稱，烤好一定會非常多汁，3分熟的口感一 定會很不錯，不過我們顧著聊天，也沒有跟知肉極緻韓燒肉服務員說烤3分熟，結果我們就獲得一份5分熟的牛肉，雖然還是一樣好吃，但總覺得3分會更厲害點。
別看外表恰恰有點烤過頭，但它只是很完美的烤至表面鎖水，肉汁精華都鎖在裡面，裡面是鮮嫩多汁的5分熟，當然想在嫩一點，可以跟服務員說一下。
《知肉極緻韓燒肉》他們員工烤肉技術，真的有經過訓練！看到這塊牛肉，我超怕第一面烤側面的，如果烤側面，上面的油脂會留下太多，再咀嚼的時候會非常的耐嚼，我自己會感覺像在嚼口香糖…
剩下的肉品，我也不依依介紹了，反正套餐菜單上面都有。
豬五花算是韓式燒肉的代表性食材，豐厚油脂在烤過後，被逼了不少出來，但我還是有點不太習慣。
脆口的松阪豬，原本已經吃不太下了，但因為它的口感太棒，硬是多吃了兩塊才停手。
主食方面，4碗白飯我換成了韓式冷麵，冷面剛上桌，上面有冰塊，配料非常的豐富，有洋蔥、蔥花、水煮蛋、泡菜等等，拍完照之後，《知肉極緻韓燒肉》店員會幫忙拌開，服務是真的有周到。
吃韓式料理，韓式炸雞絕對是重點之一，自從來自星星的你播出後，韓式炸雞在台灣持續延燒，直到現在大家還是非常喜歡吃，這次我點了一個比較不常吃到的黑醬口味，味道比較鹹重一點，但搭配旁邊的醃蘿蔔或生洋蔥，口感會達到很棒的平衡。
還有蟹膏烘蛋，不知道韓國烘蛋是不是本來就有焦香味，我明顯感覺到烘蛋的焦香味有些重，有點影響到蟹膏的美味。
《知肉極緻韓燒肉》的這道海鮮辣炒年糕好吃！海鮮給很多，有淡菜、中卷、鮮蝦跟超肥美鮮蚵，而且底下還有魚板跟主角年糕，熱熱吃超Q彈，美味中帶點辣度，很不錯吃，但吃多有點膩口就是了。
其實我對雪濃湯非常的好奇，因為在韓劇中除了韓國燒酒、韓式燒肉、炸醬麵外，雪濃湯的出場也很高，這次在知肉極緻韓燒肉菜單看到牛骨和牛雪濃湯，不猶豫就選它了！喝起來很溫潤，但還沒到厚實濃郁的地步，非常順喉就是了。
裡面的料真的也給不少，不過《知肉極緻韓燒肉》裡面太暗，不小心手抖了一下，被我拍出朦朧美的效果，就不放上來了😅
《知肉極緻韓燒肉》的干貝是生食級干貝，每個大小約有1.5個50元硬幣大，只要雙面稍微烤一下，把嫩度、鮮度跟水份都鎖在裡面，烤完不要放太久，干貝精華會偷偷釋放出來，這樣就太可惜了。
今天知肉極緻韓燒肉的甜點是紅豆煎餅跟冰淇淋，紅豆煎餅還不錯吃，外表焦脆內餡香甜綿密，口感很棒，冰涼解膩的冰淇淋，有效把口中燒肉異味給減少了。
總結
《知肉極緻韓燒肉》好吃嗎？會推薦嗎？知肉極緻韓燒肉…是好吃的、是值得的！但就是貴啊！雖然肉的品質很好，全程也都有人服務，但也無法改變很貴的事實，這一餐平均下來每人花了2200元，雖然現在有活動，多少折扣了點😂但我還是覺得荷包痛痛的😅
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店家/景點資訊
- 店家名稱：知肉極緻韓燒肉-台中中科店
- 所在地址： 407臺灣台中市西屯區福林路160號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-23:00
- 店家電話： 04 2463 2213
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
一~五17:30–23:00；六、日12:00–15:00、17:30–23:00